釣ったチヌ(黒鯛)を美味しく食べよう

ひょんなことから釣ったチヌを頂きました。

‘ひょんなこと’を説明すると、先日筏釣りに初挑戦しました。そのとき親切な方がチヌを分けてくださったのです。自分で釣ったわけじゃなくてごめんなさい。

チヌって美味しいの？

特に関西では大人気のチヌ(黒鯛)釣り。私もいつかは釣り上げてみたいものです…が、チヌって食べたことない。美味しいのでしょうか。調べてみると、チヌは雑食でありとあらゆるものを食べるらしく…つまり不味い。釣るのは楽しくても食べるのは臭くてごめんだ！というなんとも可哀想なお魚のようです。うーん。でもせっかく1匹頂いたので調理してみましょう。

まずは刺身にしてみた

臭みがあるかなぁーと恐る恐る口にすると…美味しい〜！食感はもっちりしていて、甘みがあります。全く臭みはありません。わさび醤油でいただきました。噂と違う。ほんとに美味しい。

チヌのカルパッチョ

大きなチヌでたくさん身がとれたので、違うメニューも作ってみました。洋風にアレンジ、カルパッチョです。

【バルサミコ酢、オリーブ油、塩、黒胡椒、レモン汁】洋風アレンジ大成功！絶品でした。

残りはまたまた和風でお茶漬けに、頭などはあらだきにして全て美味しくいただきました。

結論

チヌは美味しく余すことなく食べられることが分かりました。とても綺麗な海で釣れたものだということも影響しているかもしれませんね。みなさんもチヌ釣りを楽しんだあとは、美味しく料理して是非もっちり甘ーい味わいを楽しんでみてくださいね。

食べるとhappy！またね！